2013年3月アーカイブ

こんにちは♪

某病院様にお勤めの方からケーキのメニュー表を依頼されていたので、A4版で作ってみました!(^^)!

写真を入れてケーキの特長を入れました。 パティシエと店長の3人で相談しながらなのでちょこっと時間が

掛かりましたが、お客様が「これ食べてみたい!」と思えるように、考えたつもりです。

こんな風にメニュー表を頼まれるって嬉しい限りです。 スワンのケーキは、美味しいから気軽に注文したい!!

と評価して貰えてるんだと思いました。


自宅兼工場が小牛田の方に有るので、そこにケーキを取りに来られる方もいらっしゃいます。

今のところ、受取に来られる方向けですが、今後は配達も有かも知れませんね(笑)


ケーキメニュー表

こんにちは!(^^)!

"ヒキュウ"ってご存知ですか? この龍の形をした石がヒキュウと言います!(^^)!

金を食べ、お尻の穴がないので、蓄財のお守りとされているそうです(笑)

店長曰く、このブレスレット付ける向きが有り、口を外側に向けて付けなければ行けないそうです。。

口からお金を食べて、貯めるってことですよね!(^^)! お尻を良く撫でると良いそうですよ(笑)

こちらは石としては、翡翠なんですよ。翡翠って濃い緑から淡い緑まで、色の濃淡が美しいですね。
ヒキュウアップ


全体を撮った写真です。
ヒキュウ


こんにちは!(^^)!

「エブリー♪ おおさき」 URL:http://every-osaki.com/detail/index_195.html から取り出せるように致しましたので

ご覧ください。


スワンより臨時休業のお知らせです。

申し訳ございませんが、4月1日(月)は、お休みです。

よろしくお願いいたします。  

写真は、クラッシックショコラです♪ ブラウニーのような感じでしょうか。しっとりめのスポンジです❤
クラッシックショコラ

こんにちは!(^^)!

今日は、"アントルメ"を紹介いたします。

え?アントルメって何? 素朴な疑問です。即ネットで調べました(笑)

アントルメとは西洋料理、特にフランス料理で、デザートに出される菓子類。

シャーベット・アイスクリーム・ババロアなどの冷菓、クレープ・スフレなどの温菓があるほか、ケーキやパイなども含まれる。

食後に出されるものでフルーツでは無いデザートってことですよね・・・。

スワンでは、アントルメはバタークリームで仕上げたもので、とろーりとしたラズベリーソースが美味しいケーキです!(^^)!

人数によってお好きにカット出来るので、不意なお客様にも良いですよね。大きめのお更にカットしたケーキと

フルーツを乗せて出してみたら如何ですか? 素敵な奥様の出来上がり!(^^)!

コーヒーより、紅茶が合いそうなアントルメのご紹介でした!!
アントルメ
 アントルメ 5号サイズ 1,200円


今日は、バタークリームで作ったバースデーケーキをご覧ください!(^^)!

チョコプレートから今にも飛び出しそうな風船の揺れる感じが、可愛く

右側の小花とアイビーの組み合わせが何とも大人おしゃれではないですか?!
バタークリーム

角度を変えて撮った写真です。赤と黄色の風船が飛んでいく―!! って見えませんか?
バタークリーム2

こんにちは!(^^)! 先日、店長が持ってきた鉢植え(白い柱の下)の元気なのが加わったので

今まである鉢を復活させてみました!(^^)! 

ゴールドクレストの冬枯れた部分をチョキチョキ散髪(笑)し、これまた枯れてしまった苗は捨て、新しく購入した

ビオラとパンジーを入れてみました!(^^)!
玄関前


ゴールドクレスト若しかして、もう駄目なんでしょうか・・・。今後どうなるか実験。。

紫のビオラ(お猿さんの顔のようです)に赤のパンジーを合せてみました!(^^)!
鉢植えアップ
月曜日は午後から営業です♪

グレープジュレ発売しました!(^^)!

昨年は、夏の時期から販売しておりましたが、今年は早めにお客様から"ゼリーが食べたい!"

という声が多数あり発売いたしました!(^^)!


グレープフルーツの内側を削り取り、皮の部分を器として利用しております。200円(税込)
0320g.gif

外側から撮った写真です。
0320gs.gif


パワーストーンコーナーからの新仕入商品のご紹介です。

"ラベンダーアメジスト"です。"アメジスト"とは違い、優しい色ですね!(^^)!

この石は、神経を癒しストレスを緩和する効果が有るそうです。

バングルブレスレットと呼んで良いのでしょうか? 通常の丸型ではなく、若干カーブした四角い石です。

ちなみに、ラベンダーアメジストの下にあるのは、ローズクォーツです。 
0321l.gif

細かい筋が入っているのがわかりますか?
0321l1.gif



お客様からは、「桜を感じさせるイメージで」とご注文いただきました。ということで名前は"桜ショート"かな?

いつも、ご利用いただいているお客様からのご注文とあり、本当に特別サービスなんです!(^^)!

ピンク色にした生クリームに、生クリームをのせ、苺を飾りました!(^^)!
0321s.gif

ピンクの生クリームと苺をサンドしております。また、桜の花びらの雰囲気をチョコを削ってイメージしました!(^^)!

楽しいひと時を送れたでしょうか。大崎はまだ小雪が舞い散って居ますが、すこーし春を感じていただけたでしょうか?
桜のイメージ


いつも、スタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

今日は、ケーキ用サービス箱が変わったことをお知らせいたします!(^^)!

約1年間使っていた無地のBOXですが、松島での見本市で、コスト的にもお安いということと

何といってもオシャレということもあり、写真2枚目のBOXに変更しました!(^^)!

お客様の中には、既に気づいている方もおいでで、声をかけられることもあります。

ちょこっとした集まりでのお茶菓子として、サービス箱にスワンの焼菓子を入れてお持ちになる

方の為にも、オシャレなので、そのままお持ちいただくことも可能ですよね!(^^)!

※開店当初から1年間利用したサービス箱
0320s.gif

※変更後のサービス箱
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HAPPY WEDDING❤

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ウエディングケーキをご注文いただきました!(^^)!

こちらは、32×32cmの大きさです。綺麗なハートの形を作るのには、この大きさになってしまう
んですね。

お客様指定のデザインです。とにかく中央にハートをフルーツでかたどって欲しいとのご依頼です。

大切なご友人のウエディングケーキということで、パティシエにきちんとデザインを伝えて、思い

通りに完成するか心配しましたが、素敵なケーキに出来たと思っております。

スキー場での、ウエディングだそうですが、素敵なお式のお手伝いが出来たのではと思います!(^^)!

0317.gif
オリジナルケーキのご予約は、早めのご注文をお願いしております。
こんにちは!(^^)!

ポイントカードについて、お話しさせてください。

スワンにもポイントカードは、御座います。ロゴを入れて、自分たちで作ったので、そんなに手は込んだことが出来ません(笑)

ポイントカードは、何回も足を運んで頂いているお客様の為にスワンからのサービスとして発行しております。

実は、これ有効期限が無いんです。スワンを気に入って頂けたお客様は、絶対サービスを受けれるという安心感が、有りますよね。

ポイントカード0315p1.gif

0315p2.gif



赤いお屋根♪

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本日は、赤いお屋根のご紹介です♪

写真では、分かりづらいでしょうか?特大サイズのいちごを赤い瓦屋根で生クリームが優しく支えています♪

ショコラスポンジのコクのある甘さが全体を美味しく調和させております!(^^)!

実は、この"赤いお屋根"ですが、以前は"サンタさんのおうち"でクリスマス時期に販売していたのですが

好評だったので、名前を変えて(笑)復活したんですよ!(^^)!

クリスマス以前は、"トランシェ・オ・フレーズ"という名前で長方形のフォルムで販売しておりました!(^^)!

まぁ色々あって、"トランシェ・オ・フレーズ"は、お休みしていたのですが、偶然にも以前お買上くださったお客様が

(小さいお子様です)とっても気に入ってくれていたようで、再度販売を開始したという経緯が有りました。

この、"赤いおやね"が、この形と名前(笑)になるまでには、小さなお客様の声から復活したんですね。。。


下写真 "赤いおやね"
赤いおやね

下写真 トランシェ・オ・フレーズ
トランシェ1

下写真 トランシェ・オ・フレーズ 改良版
トランシェ2



以前、ブログに載せていたスワンの焼菓子を入れたバックにくまさんのストラップを付けました!(^^)!

このようにしてから、お客様の喜ぶ声が違います。

こちらは、ミニサイズの手提げ袋(半透明の英字のもの)にスワンのロゴ入りシールを付けてお渡ししております!(^^)!
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何種類か、籠や小箱、陶器の器に入れて、お客様に選べるようにしてみました。

選らぶ楽しさがあって良いですよね!(^^)!
0312z.gif

こんにちは!(^^)! 生キャラメルショコラがまたリニューアルです。

こちらは、1回目のリニューアルです。

03101.gif

下の写真は、今回のリニューアル "生キャラメルショコラ"です。

使っている材料は、変わっていないのですが、外観(笑)が変わりました!(^^)!(横から)
03102.gif

マイナーチェンジですが、皆様は、どちらが良いですか?(上から)
03103.gif

本日月曜日は、午後1時から開店です!よろしくお願いします
土日だけの販売をさせて貰っております"イギリスパン"で作るラスクです。

ラスクは、メープルとトマトの2種類を揃えております。

イギリスパンを薄くスライスしてるので、このような形になります!(^^)!

発売当初は、2等分したものを出してたりしましたが

最終的に、このようになりました!(^^)!

ラスク

本日、カステラが出来たので、袋に入れる作業を行いました!(^^)!

ふっくらふわふわです。潰してしまわないように、やさしく やさしく1つづつ丁寧に持ち上げます(緊張)
カステラ

そのまま、袋に入れたいのですが、滑りが良いようにとお客様が食べやすいことを考えて

セロファンを一枚カステラのまわりに巻きます。

下の図が巻き終わった図です。分かりますか?でこれを袋に入れていく訳なんです!(^^)!

今日も、ふわふわのカステラなので、袋に入れるのが一苦労ですが、美味しいものを召し上がって頂きたいという

パティシエの考えを思いながらやってます!(^^)!

カステラ2




本日、HP講座にてスワンのフィナンシェの撮影をしていただきました!(^^)!

お取り寄せページを新たにつくろうと考えているんですよ。

かっこよく作りたいと思っているので、頑張らないと!!

フィナンシェも抹茶・レモン・チョコと3種類になったので、箱に可愛く入りました!(^^)!
フィナンシェセット

3月の誕生石は、アクアマリンですね!(^^)!

ラテン語でアクア=水 マリン=海 石の色から見てもわかりますね。

海の石だから、船旅などのお守りともされているようです。

別名「天使の石」と呼ばれるそうですので、幸せな結婚を象徴するとともに子宝に恵まれる石とされてるそうですよ。

このブルーの透明感がある石が、とっても綺麗な石です!(^^)!
アクアマリン



バレンタインデーのお返しは、お決まりですか?

スワンでは、焼菓子類をちょこっと入れ、お手頃な値段でセットしてみました!(^^)!

その他、ご相談によって焼菓子の組み合わせを致します。
ホワイトデー
 写真)陶器のポットにスワンの焼菓子が4つ入って580円です


スノープリンセスは、雪の降る寒い時期に発売いたしましたが

季節は、3月に入り春の予感です。

古川は、まだまだ寒いんですけどね(笑)

レアチーズとヨーグルトの酸味が、絶妙なバランスで美味しい、スイーツです。
スノープリンセス
スノープリンセス:350円

月曜日の営業は、午後1時からとなっておりますのでよろしくお願いいたします!(^^)!
今年のお雛様ケーキです。(5号ホール)3,000円

雪洞は、キャンドルになっているので火を灯すことも出来ます(笑)

苺もサンドされてます。

その他、ひし形のもの等も御座います。可愛いくて美味しいひな祭りになりますように!
ひな祭りホール

7号の土台に当店人気のボンブフレーズを載せ、お雛様を飾りました♪

お客様より、お雛様風にということでしたので、ボンブを少し削って

可愛く雛壇を作りました!(^^)! パティシエのアイデアが光りました♪

ひいお婆様の誕生日だそうですが、ご家族の思いに、またまた感動です。きっと大事にされているんですね。
お雛様バースデー

本日発売!!

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ひな祭りスペシャルです。

写真では、大きさを表現できないですが、苺は超特大のものを使っており

当店で通常に出させていただいているショートケーキの1.5~2倍の大きさなんです!(^^)!

お値段も450円と少々お高めですが、実際見るとと納得の大きさだと思いますよ(笑)
ひな祭りスペシャル


❤型のクッキーが焼きあがりました!(^^)!
バレンタインから発売していたのですが、チョコの感じが色々変更され
やっとこの形に落ち着きました!(^^)! 一口サイズです。
ハッピークッキー

2つ入って105円(税込)です。パッケージもチョコにあわせて茶色をベースにしたポップなものを使っております。
ハッピークッキー2


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